≪温めるだけで贅沢な味わい。職人仕込み 国産鯛の味噌漬け≫
ふっくら鯛の上品な甘みと味噌の香ばしさが、食卓を料亭の一皿に。
瀬戸内をはじめとする国産の鯛を厳選し、熟練の職人が一枚ずつ丁寧に下処理し、焼き上げた「職人仕込み 国産鯛の味噌漬け」。
味噌床には、京都・石野の白味噌をベースに赤味噌を合わせた2種の味噌をブレンド。さらに切唐辛子・みりん・酒を加え、香り高くコク深い味噌床を作り上げました。鯛を2日間じっくり漬け込むことで、ふっくらとした鯛の身に味噌の旨みがしっかりと染み込み、上品で奥行きのある味わいが完成します。
最新の冷凍技術で焼きたての美味しさをそのまま閉じ込めているので、電子レンジで温めるだけでプロの味を再現可能。忙しい日の夕食や特別なおもてなし、ご飯のお供やお酒の肴としてもぴったりです。贈り物としても喜ばれる、手軽さと本格派の美味しさを兼ね備えた逸品です。

大黒神島は、広島県の沿岸部からは約30km離れた沖合いに位置する瀬戸内海最大の無人島です。沿岸部から距離があるため、海に流れ込む河川の影響がないため、海水の塩分濃度が3.1%以上と高く、身が引き締まり甘みのあるおいしい安心安全な牡蠣が育ちます。

水揚げされた牡蠣は、対岸にある直営工場へそのまま運ばれ、自社工場（※HACCP認定工場）で、徹底した衛生管理のもと、熟練のうち子さんや牡蠣開け職人によって素早く加工されます。

水揚げして最短の場合は翌日には、お届けしております。より新鮮でより美味しい牡蠣をお届けするため、かなわでは、生産、加工、出荷までの一貫体制で安全・品質管理を徹底しています。