≪温めるだけで料亭の味。職人仕込み 国産穴子の味噌漬け≫
ふっくら柔らかい国産穴子に、香り高い白味噌の旨みをしみ込ませた贅沢な一皿。
瀬戸内をはじめとする国産の新鮮な穴子を厳選し、職人が一切れずつ丁寧に下処理し、ふっくらと焼き上げた「職人仕込み 国産穴子の味噌漬け」。
京都・石野の白味噌をベースに、赤味噌を合わせた2種類の味噌にみりん・酒・切唐辛子を加えた特製味噌床で2日間じっくり漬け込むことで、穴子の旨みがしっかりと染み込みます。焼き上げた後は最新の冷凍技術で旨みを閉じ込め、温めるだけで香ばしい味噌の香りと穴子のとろけるような食感を堪能できます。
焦がす心配もなく、ご家庭の食卓で料亭の味を手軽に再現。ご飯のお供やお酒の肴にはもちろん、贈り物としても喜ばれる逸品です。

大黒神島は、広島県の沿岸部からは約30km離れた沖合いに位置する瀬戸内海最大の無人島です。沿岸部から距離があるため、海に流れ込む河川の影響がないため、海水の塩分濃度が3.1%以上と高く、身が引き締まり甘みのあるおいしい安心安全な牡蠣が育ちます。

水揚げされた牡蠣は、対岸にある直営工場へそのまま運ばれ、自社工場（※HACCP認定工場）で、徹底した衛生管理のもと、熟練のうち子さんや牡蠣開け職人によって素早く加工されます。

水揚げして最短の場合は翌日には、お届けしております。より新鮮でより美味しい牡蠣をお届けするため、かなわでは、生産、加工、出荷までの一貫体制で安全・品質管理を徹底しています。