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かなわのかきのご案内

■ かなわのかきのご案内

大黒神島沖合

広島かきの老舗 かなわ は慶応3年に創業して以来、最高品質のかきを生産してきました。

現在では、大黒神島深浦の広島県指定清浄海域で、かきの種苗採取、かきの育成、かき剥き身包装加工、スチーム加工を行い直営かき料理店、直売店等、海から食卓まで一貫して管理されているかきなので、安心して生で召し上がれます。


■ かなわのかきの特徴

かなわかきは、生食用海域でも特に清浄な海域で育成しています

「安全、新鮮、美味しい。」

1. 広島県指定清浄海域の大黒神島深浦のかき筏でのかき採取を守り続けているので、安心して生で召し上がれます。
2. 清浄海域の海水塩分濃度が、3.1%以上の海で育成したかきなので市販のかきより、外観は小粒ですが加熱してもかきの身が縮みません。
3. 天然海水の清浄海水を使用しているので、かきの鮮度と潮味が海の中と同じに保たれています。