かきの塩辛（60g）
創業以来変わらない伝統の味。初代「かき船かなわ」料理長が考案し、牡蠣・塩・純米酒だけを使ったこだわり製法で受け継がれています。
広島の清浄海域で育った牡蠣を長期熟成発酵させ、旨みをぎゅっと凝縮。余計な調味料は加えず、素材本来の濃厚なコクと潮の香りを引き出しました。
口に運べば広がる深い旨みは、熱々ご飯や日本酒との相性が抜群。晩酌の肴や贈り物にも喜ばれる味わいです。
長年愛されるロングセラーで、他にはない奥深い味が自慢。
長期熟成のために一回ごとの販売数には限りがあります。ご注文はお早目におねがいします。
美味しさの秘密
大黒神島は、広島県の沿岸部からは約30km離れた沖合いに位置する瀬戸内海最大の無人島です。沿岸部から距離があるため、海に流れ込む河川の影響がないため、海水の塩分濃度が3.1%以上と高く、身が引き締まり甘みのあるおいしい安心安全な牡蠣が育ちます。
瀬戸内海の清浄海域の中でも特にきれいな海域とされるため、良質なプランクトンが多く、そのプランクトンを餌にして育つ牡蠣は旨みが濃く、はじけるようなプリプリ食感と海の恵みをそのまま口にしたような牡蠣本来の旨みを感じられます。
水揚げされた牡蠣は、対岸にある直営工場へそのまま運ばれ、自社工場（※HACCP認定工場）で、徹底した衛生管理のもと、熟練のうち子さんや牡蠣開け職人によって素早く加工されます。
水揚げして最短の場合は翌日には、お届けしております。より新鮮でより美味しい牡蠣をお届けするため、かなわでは、生産、加工、出荷までの一貫体制で安全・品質管理を徹底しています。
お召し上がり方
そのままでも濃厚な旨みと独特の風味が広がり、お酒の肴やご飯のお供にぴったりです。
納豆や冷奴に合わせればシンプルながら奥行きのある味わいに。
調味料としても優秀で、クリームスパゲティや野菜炒めに加えれば、コクと深みが増します。バーニャカウダの隠し味としてもおすすめ。
アレンジ自在の贅沢な牡蠣塩辛は、食卓を豊かに彩ります。
お届け内容
商品名
かきの塩辛 60g
内容
かきの塩辛（60g）×1個
賞味期限
製造日より360日
保存方法
要冷蔵 10℃以下
加工者
株式会社かなわ
〒734-0026 広島県広島市南区仁保３丁目１−４
かきの塩辛は、専用袋に入れた後、簡易包装で梱包し、冷蔵便で鮮度と美味しさを守ったまま大切にお届けいたします。
複数点をご注文の場合は、緩衝材とともに段ボールにまとめて梱包し、冷蔵便で丁寧に発送いたします。
ご注文前にご確認ください
商品のお届けに関しまして
シーズン中はご注文が集中し、混雑が予想されます。 誠に恐れ入りますが、できるだけお早めに、ゆとりをもってご用命いただけますと幸いです。
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