≪ふっくら香ばしい。職人仕込み 国産鰆の味噌漬け≫
温めるだけで料亭の味。芳醇な香りとコク深い旨みが、食卓を一層贅沢に。
瀬戸内を中心に獲れた国産の鰆を、熟練の職人が一切れずつ丁寧に仕込み、焼き上げた「職人仕込み 国産鰆の味噌漬け」。京都・石野の白味噌をベースに、赤味噌を合わせて2種類を絶妙にブレンドし、切唐辛子・みりん・酒を加えた特製味噌床で2日間じっくり漬け込みます。
こうして仕上げた鰆は、ふっくらとした身に味噌の芳醇な旨みがしっかりと染み込み、口に入れた瞬間、香ばしい香りとコクのある味わいが広がります。
さらに、進化した冷凍技術で焼きたての美味しさをそのまま閉じ込めてお届け。電子レンジで温めるだけで、まるで料亭で味わうような本格派の一皿が完成します。忙しい日のおかずにはもちろん、贈り物や特別な日の食卓にもぴったりの逸品です。

大黒神島は、広島県の沿岸部からは約30km離れた沖合いに位置する瀬戸内海最大の無人島です。沿岸部から距離があるため、海に流れ込む河川の影響がないため、海水の塩分濃度が3.1%以上と高く、身が引き締まり甘みのあるおいしい安心安全な牡蠣が育ちます。

水揚げされた牡蠣は、対岸にある直営工場へそのまま運ばれ、自社工場（※HACCP認定工場）で、徹底した衛生管理のもと、熟練のうち子さんや牡蠣開け職人によって素早く加工されます。

水揚げして最短の場合は翌日には、お届けしております。より新鮮でより美味しい牡蠣をお届けするため、かなわでは、生産、加工、出荷までの一貫体制で安全・品質管理を徹底しています。