素材本来の旨みを極めた「ピュアキャビア」

瀬戸内の自然が育んだ、まろやかでとろける食感

温暖で豊かな自然に抱かれた瀬戸内の地で、清らかな天然水を使い、7年間大切に育てたチョウザメの卵。
素材に自信があるからこそ、塩だけで味を調え、加熱処理を施さず瞬間冷凍。
雑味のないクリアな旨みと、とろけるような食感を実現しました。

世界が認めた、広島発のキャビア

「ゴ・エ・ミヨ2020」にて、日本最高峰の食材に贈られるテロワール賞を受賞。
その評価は、“ピュアで繊細、まるで刺身のような味わい”。
和食や日本酒にも寄り添う、新しいスタイルの国産キャビアです。

極上の瞬間を、ひと匙に。

口に入れた瞬間、ほのかに広がるヘーゼルナッツの香り。
低塩分・非加熱で氷温熟成されたキャビアは、舌の上で静かにほどけ、
上品な香りと余韻を残します。

バゲットやブリニに添えるのはもちろん、牡蠣や白身魚、卵料理とも好相性。
大切な方へのギフトにもふさわしい逸品です。

丁寧な管理と技術が生む“本物の味”

飼育水は天然湧水を使用し、常に一定の温度と清潔な環境を維持。
熟練の職人が一粒ずつ丁寧に選別し、
最も美しい状態のキャビアだけを瓶詰めしています。
自然と技が織りなす、本物の味わいをお楽しみください。

【内容量】15g（瓶入り）
【原材料名】チョウザメ卵（国産）、食塩
【保存方法】要冷凍（-18℃以下）で保存。
【お召し上がり方】冷蔵庫内で4時間ほどかけてゆっくり解凍してください。